期刊简介

               本刊为在国内外公开发行的医药卫生类综合性学术期刊。主要反映学院在医学科研、医疗、教学等方面的新成果、新技术、新经验,内容包括基础医学、临床医学、预防医学、药学、医学检验、营养学、护理学、卫生管理等。                

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  • 杂志名称:吉林医药学院学报杂志
  • 主管单位:吉林省教育厅
  • 主办单位:吉林医药学院
  • 国际刊号:1673-2995
  • 国内刊号:22-1368/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:1999年获全国医学期刊质量评比一等奖期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
吉林医药学院学报杂志2015年第02期

吉林市18种市售水果自由基清除能力测定

王晓;李鹏;葛红娟;宋春梅

关键词:水果, 羟自由基, 超氧阴离子, 抗氧化
摘要:目的 比较18种水果自由基清除能力.方法 采用水杨酸法和邻苯三酚法分别对18种水果羟自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)清除能力进行测定并比较.结果 水杨酸法测定结果提示18种水果中橘子对·OH清除能力强,火龙果弱.邻苯三酚法测定结果提示18种水果中葡萄和橘子对O2-·清除能力强.结论 18种水果大部分都有清除两种自由基的能力,不同种类水果对自由基清除能力不同.