期刊简介

               本刊为在国内外公开发行的医药卫生类综合性学术期刊。主要反映学院在医学科研、医疗、教学等方面的新成果、新技术、新经验,内容包括基础医学、临床医学、预防医学、药学、医学检验、营养学、护理学、卫生管理等。                

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  • 杂志名称:吉林医药学院学报杂志
  • 主管单位:吉林省教育厅
  • 主办单位:吉林医药学院
  • 国际刊号:1673-2995
  • 国内刊号:22-1368/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:1999年获全国医学期刊质量评比一等奖期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
吉林医药学院学报杂志2018年第06期

近红外光谱技术评价肉品新鲜度的应用

杨莹;庄晓萌;张欣欣;曲高阳;霍思宇;张岚

关键词:肉类制品, 新鲜度, 近红外光谱
摘要:探讨了目前肉品新鲜度检测应用方面新快速无损检测技术近红外光谱技术,包括其基本原理及应用特点,总结了目前近红外光谱技术在肉类制品中的现状、研究进展及前景.