期刊简介
本刊为在国内外公开发行的医药卫生类综合性学术期刊。主要反映学院在医学科研、医疗、教学等方面的新成果、新技术、新经验，内容包括基础医学、临床医学、预防医学、药学、医学检验、营养学、护理学、卫生管理等。
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首页>吉林医药学院学报杂志
- 杂志名称：吉林医药学院学报杂志
- 主管单位：吉林省教育厅
- 主办单位：吉林医药学院
- 国际刊号：1673-2995
- 国内刊号：22-1368/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：1999年获全国医学期刊质量评比一等奖期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
覆盆子多酚的提取工艺及体外抗氧化活性研究
王蘇音；金清
关键词：覆盆子, 多酚, 提取, 抗氧化
摘要：目的 探讨覆盆子多酚的提取工艺及抗氧化活性.方法 通过正交实验考察乙醇体积分数、提取温度、料液比、提取时间对覆盆子多酚提取得率的影响;通过测定覆盆子多酚对DPPH、ABTS、超氧化物阴离子清除能力及对铁离子螯合能力评价其体外抗氧化活性.结果 覆盆子多酚提取的影响因素次序为:提取温度>乙醇体积分数>料液比>提取次数,正交实验结果表明佳提取工艺条件为乙醇体积分数为50％,提取温度70℃,料液比为1:20,提取时间2 h.3次重复实验,覆盆子多酚提取得率为42.845 mg/g;覆盆子多酚质量浓度为4 g/L时,对DPPH自由基的清除率为91.34％,对ABTS自由基的清除率为87.26％,对超氧化物阴离子清除率为43.80％,对铁离子螯合能力能为88.12％.结论 覆盆子多酚具有良好的抗氧化性,可作为天然的抗氧化剂进一步开发应用.
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